L’été est là avec son cortège de journées chaudes et ensoleillées, et avec lui, l’occasion parfaite de régaler les petits gourmands avec des créations culinaires rafraîchissantes et originales.
Lorsque les températures grimpent, il est préférable de mettre de côté les repas chauds et lourds au profit de délicieuses créations culinaires qui apaisent, rafraîchissent et régalent les papilles des plus jeunes. Les journées ensoleillées invitent à la créativité en cuisine, en incorporant des fruits frais, des légumes croquants et des saveurs ludiques pour créer des repas qui plaisent tant aux enfants qu’aux plus grands. Des brochettes de fruits colorées aux popsicles maison gorgés de saveurs naturelles, en passant par des salades légères et des sandwiches créatifs, ces idées vous aideront à égayer les repas estivaux de toute la famille. Pour un déjeuner sur le pouce, place aux wraps de poulet et légumes de saison. Enveloppez des légumes frais comme des carottes râpées, des épinards et du poulet grillé dans une tortilla. Ajoutez une sauce légère pour plus de saveur.
Les salades de pâtes froides sont aussi plébiscitées tout au long de l’été. Cuisez des pâtes courtes, comme des penne, et laissez-les refroidir. Mélangez-les avec des légumes croquants (concombres, tomates cerise, poivrons) et ajoutez du fromage en cubes. Enfin, assaisonnez avec une vinaigrette légère. Pour régaler toute la famille, utilisez des pains pita entiers comme base pour créer des mini-pizzas. Laissez les enfants étaler de la sauce tomate, ajouter des légumes hachés, du fromage râpé et des petites tranches de pepperoni. Faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez également préparer des rouleaux de printemps en utilisant des feuilles de riz. Demandez à votre progéniture de remplir les feuilles avec des légumes frais en julienne, des crevettes ou du poulet cuit, et de la menthe. Servez avec une sauce aux cacahuètes ou une sauce soja légère.
Plaisirs culinaires sous le soleil : des recettes originales pour les enfants
Mettez le quinoa à l’honneur ! Mélangez cet ingrédient star avec des légumes en dés, comme des poivrons, des concombres et des tomates. Assaisonnez avec du jus de citron, de l’huile d’olive et des herbes fraîches, puis servez dans des mini-coupelles. À la clé, des bouchées savoureuses ! Place à la salade de fruits créative. Coupez les fruits dans des formes amusantes à l’aide d’emporte-pièces. Disposez-les dans des bols individuels pour créer des motifs colorés et ludiques. Enfin, laissez-vous aller à la préparation de smoothies en combinant des fruits congelés (bananes, baies, mangues) avec du yaourt et un peu de jus de fruit. Vous pouvez même ajouter des épinards pour une touche de légumes cachés. Autant de recettes savoureuses qui participent à l’alimentation équilibrée des enfants.